Polévka z medvědího česneku
Tahle krémová polévka z medvědího česneku je ideální volba, když chceš rychle uvařit něco sytého, voňavého a poctivého, co zahřeje a zasytí bez zbytečné složitosti.
Seznam ingrediencí:
- brambory
- medvědí česnek
- vývar nebo voda a bujonová kostka
- sůl
- mletý pepř
- muškátový oříšek
- smetana ke šlehání
Na podávání (volitelně): - pečivo, topinky nebo krutonky
- omeleta (volitelně)
Přesný postup přípravy
Nejprve si oloupeme brambory a nakrájíme je na menší kostky, aby se rychleji uvařily. Vložíme je do hrnce, zalijeme vývarem nebo vodou s bujonovou kostkou, osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Vaříme na středním plameni.
Mezitím si medvědí česnek důkladně omyjeme a nahrubo nakrájíme. Jakmile jsou brambory částečně měkké, přidáme do hrnce pokrájené listy medvědího česneku a vše společně krátce povaříme, aby si česnek zachoval barvu i chuť.
Když jsou brambory téměř zcela měkké, přilijeme smetanu ke šlehání, přidáme špetku muškátového oříšku a polévku ještě krátce provaříme, aby se chutě spojily.
Hrnec stáhneme z plotny a tyčovým mixérem polévku rozmixujeme do hladkého, krémového konzistence. Podle chuti ji případně ještě dochutíme solí nebo pepřem.
Hotovou polévku podáváme horkou, ideálně s topinkami, krutonky, hriankami nebo jinou oblíbenou přílohou. Pro sytější variantu lze do polévky přidat i na proužky nakrájenou omeletu.