Česnekové soli
Pokud je gastronomie magie, pak je Jirka Knobloch rozhodně kouzelník. I z velmi jednoduchých přísad vždy dokáže vykouzlit božskou ingredienci. Podobným způsobem upgradoval i tak jednoduchou věc, jakou je sůl. Jak? Prostě do ní přidal česnek a vznikla lahodná česneková sůl. Od té doby už žádnou jinou sůl nepoužil a razí tvrzení, že klasická obyčejná sůl patří do muzea. A my s ním rozhodně souhlasíme.
Česneková sůl je prostě bomba
Neváhejte a pojďte objevit kouzlo česneku v soli společně s námi. Proč byste dále používali obyčejnou verzi, když sůl může mít tak skvělou chuť s příměsí česneku a bylinek? Oblíbenou variantou Jirky Knoblocha je himalájská sůl s medvědím česnekem. Doporučit jí můžeme úplně všude – skvěle se hodí do jakéhokoli jídla. Jedinou výjimkou, která potvrzuje pravidlo, je pečení sladkých pokrmů. V tomto jediném případě se vyplatí vytáhnout ten exponát z muzea jménem klasická obyčejná sůl.
Směs himalájské soli a bylinek je možné využít k přípravě všech pokrmů. Skvěle se hodí také na grilování.
Kam se hodí česneková sůl?
Naše česnekové soli mohou obsahovat klasický bílý sušený česnek nebo sušený medvědí česnek. Případně rovnou kombinaci obou. Použití sušeného česneku je velmi univerzální, hodí se takřka do jakéhokoli jídla. Přidávat jej stačí menší množství než čerstvého česneku, protože je koncentrovanější. Medvědí česnek je jarní rostlinka s pěkně voňavými listy, které se v usušené formě perfektně hodí i na zdobení jídel. Chuťově je oproti bílému česneku mnohem jemnější, ačkoli jej chutí i vůní výrazně připomíná. Obsahuje spoustu vitamínů cenných pro lidské tělo. Zachovává si je ale pouze v případě, že neprojde tepelnou úpravou, proto je vhodné přidávat jej do jídel vždy až nakonec. Teď už stačí vyřešit pouze poslední otázku – kdo se stane vašim favoritem? Klasický bílý nebo medvědí česnek v soli?
Pokud máte česnek hodně rádi, na finální vystajlování jídla doporučujeme použít i samotný sušený česnek. Stačí si pouze vybrat vaší oblíbenou variantu – plátky sušeného bílého česneku nebo sušený medvědí česnek. Vaše jídlo se stane hotovou pastvou pro oči. A pokud si chcete trochu usnadnit jeho dochucování, rozhodně oceníte také některé z naších česnekových koření.
