Velikonoční nádivka na slano: Sýrová bomba se špenátem a česnekovým olejem
Velikonoce se blíží stejně rychle jako termín pro podání daňového přiznání, a to je ten moment, kdy si uvědomíte, že kromě hledání ztracených faktur vás čeká i nějaké to vaření. A co by to bylo za Velikonoce bez nádivky? Ale ne jen tak ledajaké – dneska to rozjedeme na plné pecky! Sýrová bomba se špenátem a česnekovým olejem, která vám zaručeně rozproudí krev víc než zjištění, že jste zapomněli na finanční úřad.
Česnek, sýr, špenát – to je legendární a zaručená kombinace, která dostane každého, kdo si ji dá. Pokud hledáte recept, který udělá dojem na všechny – od babičky až po vaše kamarády vegetariány – tak tady to máte. Připraveni? Jdeme na to!
Co nakoupit a nezapomenout:
- 4 housky (den staré, ty z minulého týdne naházejte kačenám)
- 250 ml mléka (žádné polotučné dietní nesmysly, ale full mlíčko)
- 3 vejce
- 2 lžíce česnekového oleje (kapka navíc nikdy neuškodí)
- 150 g čedaru (nebo jiného sýra, co se umí hezky roztéct)
- 100 g balkánského sýra
- 200 g čerstvého špenátu (vitamíny, ať se neřekne, navíc ta zelená k jaru tak nějak patří)
- 1 cibule
- ½ lžičky muškátového oříšku (tajná ingredience každého profíka)
- špetka soli a pepře
A jak to celé uděláme, aby se to povedlo?
- Housky natrhejte na kousky, zalijte mlékem a nechte je nasáknout, aby byly měkké a poddajné. Přesně takové, jaké chceme.
- Cibuli nakrájejte nadrobno a hoďte ji na pánev s česnekovým olejem. Jakmile začne vonět, přidejte špenát a nechte ho zavadnout. Tohle je ten moment, kdy začne kuchyně vonět tak, že se vás sousedé přijdou zeptat na recept.
- Nasypte do směsi oba sýry – čedar nastrouhaný, balkánský rozdrolený. Smíchejte s houskami, přidejte žloutky, muškátový oříšek, sůl a pepř.
- Teď přichází trik – sníh z bílků. Ušlehejte ho do pevných špiček a lehce zapracujte do směsi. Díky tomu bude nádivka nadýchaná jako čerstvě vyprané peří.
- Šup s tím do pekáče a pečte na 180 °C asi 35 minut. Jakmile začne povrch krásně zlátnout, máte hotovo.
Nechte lehce vychladnout (nebo ne, ale spálený jazyk není ideální velikonoční suvenýr) a vychutnejte si tuhle sýrovou pecku samotnou nebo s nějakým dobrým masíčkem. Skvělá bude třeba s andělskými kuřecími křidélky nebo pečenou jehněčí roládou. Touto kombinací vyšvihnete takový velikonoční oběd, že si o tom budou babičky povídat na rodinném srazu ještě za několik let.
Náš tip: Chcete leto něco neobvyklého? Vyzkoušejte velikonoční nádivku se sušeným masem. Budete v šoku z toho, jak je skvělá!