Kuřecí kousky s těstovinami

Ingredience, které budeš potřebovat:

• kuřecí maso

• sůl

• grilovací koření

• cibule

• naložený česnek

• čerstvá bazalka
  (nebo alternativně česneková pasta s bazalkou)

• česnekový olej

• olivový olej

• vývar

• smetana ke šlehání

• nálev z naloženého česneku

Nejprve si kuřecí maso očistíme a nakrájíme na malé, zhruba stejně velké kousky, aby se rovnoměrně propekly. Maso vložíme do mísy, osolíme ho a posypeme grilovacím kořením podle chuti. Přidáme najemno nakrájenou cibuli, naložený česnek a nasekanou čerstvou bazalku. Vše zakápneme česnekovým olejem a důkladně promícháme, aby se koření a olej dostaly na všechny kousky masa. Mísu zakryjeme a necháme maso odležet přibližně jednu hodinu, aby se chutě propojily.

Po odležení rozehřejeme na středním plameni pánev a přidáme malé množství olivového oleje. Jakmile je pánev horká, vložíme marinované maso i s cibulí a začneme ho restovat. Maso zprudka opečeme ze všech stran, aby se zatáhlo a získalo lehce zlatavou barvu.

Jakmile se maso začne přichytávat ke dnu pánve, lehce ho podlijeme vývarem, jen tolik, aby se nepřipékalo. Plamen stáhneme na střední až mírný a maso necháme dusit, dokud není zcela měkké a šťavnaté.

Když je maso hotové, začneme postupně přilévat smetanu. Přidáme také trochu nálevu z naloženého česneku, který omáčce dodá plnou a lehce sladkokyselou chuť. Omáčku dochutíme podle potřeby solí nebo kořením a za občasného míchání ji necháme pomalu zredukovat, dokud nevznikne jemná, krémová konzistence.

Hotové jídlo sundáme z plotny a podáváme ideálně s těstovinami, rýží nebo čerstvým pečivem, které krásně nasaje lahodnou česnekovo-smetanovou omáčku.