Novinky

Co si připravit:

• Krůtí plátky – měla jsem menší , tak proto mini – závitky
• Pesto z medvědího česneku
• Kuličky mozarelly
• Sušená/naložená v oleji – rajčata
• Konfitovaný česnek
• Slanina
• Šalotka
• Česnek
• Paprika – trikolora
• Cherry rajčata
• Bylinky nebo něco zeleného, použila sem polníček
• Sůl
• Pepř

Krůtí plátky osolíme, opepříme a potřeme z jedné strany pestem (já mám svoje z medvědího česneku, ale může být i jiné)

Na potřenou stranu poklademe kousky sušených rajčat, slaniny, mozzarellu, konfitovaný česnek a navrch kousek polníčku.

Zavineme a svážeme jako ptáčky.

Na oleji z konfitovaného česneku opečeme nejdřív závitky. Hezky ze všech stran.

Dáme na stranu.

Pak vsypeme šalotku, česnek, zbytky slaniny, cherry rajčata a papriky. Osmahneme a podlijeme vývarem.

Vložíme zpět maso a dusíme do měkka. Netrvá to dlouho.

Závitky vyndáme a necháme trochu zchladnout (jinak se nám při odstraňování nitě rozpadnou)

Z omáčky odebereme cca jeden hrnek i se zeleninou. Rozmixujeme tyčovým mixérem a přidáme zpět. Tím omáčku zahustíme, zůstanou nám tam celé kousky a nemusíme zahušťovat moukou.

Závitky opatrně rozpůlíme a naaranžujeme k rýži.

Závitky vložíme zpět do hotové omáčky, prohřejeme a podáváme s rýží.

Konfitovaný česnek uvnitř závitků je jemný a dodá masu příjemnou chuť, podpoří tak pesto z medvědího česneku, které není tak chuťově výrazné.

Navíc jsem využila i olej, ve kterém byl konfitovaný česnek. Omáčka krásně voněla.

Recept od Ivana IZi Zítová

Ve váze s vodou vám čerstvé listy medvědího česneku vydrží 2 až 3 dny, nebo je zabalte do vlhké utěrky a dejte do lednice. Pro uchování je listy nasekat a uložit do mrazáku, případně z nich udělat tohle pesto či tinkturu. Recept na pesto z medvědího česneku je skvělou alternativou klasického bazalkového pesta. Dejte si ho s těstovinami, hodí se ale i steaky či ryby a ozdobit jím můžete také jarní polévku či tousty.

Postup

Ideální chutný a rychlý recept na pohoštění pro nečekanou i čekanou návštěvu.

• 100g termizovaného sýru
• 1 stroužek našeho Českého černého česneku
• sůl
• pažitka.

To vše dobře promícháme do krémové podoby. Doporučujeme dávat na slanou sušenku(krekr). Je to opravdu jednoduchá dobrota. 

Zdroj: https://www.cesky-cerny-cesnek.cz/

Doba přípravy 30min.

Ingredience:

• 9 uvařených, ve vakuu zabalených, červených řep
• 2 sladká, nemoučná jablka, např. odrůda Gala, odjádřená, se slupkou
• 1 hrnek baby špenátu
• 4 PL piniových oříšků, opražených
• 4 PL nadrobeného feta sýra 2 PL čerstvého kopru
• 1 PL olivového oleje pepř/sůl
• citronová šťáva
• Černočesnekovo-medová zálivka:
• 1–2 PL balsamico octa 1 PL tekutého medu
• 9 stroužků českého černého česneku, propasírovaného

Postup:
Připravte si zálivku důkladným smícháním všech surovin. Ostrým nožem nakrájejte 2 mm tenké srpečky jablek. Pokud vám příprava bude trvat delší dobu nebo si chcete jablka připravit s předstihem, dejte je po nakrájení do studené vody s trochou citronové šťávy. Uvařenou řepu nakrájejte ostrým nožem na 2 mm tenké plátky.

Na servírovací talíř postupně prokládejte řepu, jablka a baby špenát. Představivosti se meze nekladou.

Celý výtvor posypte nadrobenou fetou, opraženými piniovými oříšky, nasekaným koprem, zakápněte olivovým olejem, osolte, opepřete a na závěr zalijte černočesnekovo-medovou zálivkou.

Zdroj: https://www.cesky-cerny-cesnek.cz/