Více
    Registrace
    Domů / Novinky / Masové kuličky v rajčatové omáčce s těstovinovou rýží (risoni)

    Masové kuličky v rajčatové omáčce s těstovinovou rýží (risoni)

    Masové kuličky v rajčatové omáčce s risoni vaříme, když chceme připravit syté, voňavé a poctivé jídlo, které potěší celou rodinu a zároveň nás přenese do pohodové atmosféry středomořské kuchyně.

     
    Ingredience:
    4–6 porcí

    Kuličky:
    500 g mletého hovězího masa
    1 vejce
    3 lžíce nasekané petrželky
    2 lžíce strouhanky
    4 lžíce jemně strouhaného parmazánu
    1–1,5 lžičky soli
    2 stroužky česneku (nasekané)

    Omáčka:
    1 větší cibule (najemno)
    2 lžíce petrželky
    2 lžičky sušeného oregana
    4 lžíce červeného vermutu (nebo portské, madeira, martini apod.)
    2 plechovky krájených rajčat (400 g)
    1–2 lžíce rajčatového protlaku
    pár sušených rajčat (nasekaných) – pro výraznější rajčatovou chuť
    1–1,5 lžičky soli
    275 g těstovin risoni (těstovinová rýže)
    asi 1 litr vody

    Nechte se inspirovat zajímavými česnekovými produkty z českého česneku:
     
     
    Postup:

    • Smíchejte maso, vejce, petržel, strouhanku, parmazán, sůl a česnek a vytvarujte malé kuličky (cca velikost vlašského ořechu)

    • Ve větším hrnci rozehřejte česnekový olivový olej a 8–10 minut na něm nechte změknout cibuli

    • Přidejte petržel a oregano a krátce promíchejte

    • Přilijte vermut (nebo portské, madeiru či martini) a nechte asi minutu probublat

    • Přidejte krájená rajčata, rajčatový protlak, nasekaná sušená rajčata, sůl a přibližně 1 litr vody, poté vařte asi 10 minut

    • Do omáčky vložte masové kuličky, přikryjte a vařte zhruba 20 minut

    • Přisypte risoni, promíchejte a vařte dalších 10–15 minut do změknutí, občas promíchejte

    • Podávejte posypané nasekanou petrželí a parmazánem 

     
     
     
     Recept od Michal S.