Krevetové těstoviny rosé
Krémové, lehce pikantní a hotové za pár minut – krevetové těstoviny rosé jsou přesně ten recept, který vám promění obyčejný večer v malý italský zážitek přímo u vás doma.
Ingredience:
- 1 × 15 ml lžíce rajčatového pyré
- 4 × 15 ml lžíce mléka
- 4 × 15 ml lžíce Lučiny (místo mascarpone)
- 1 × 15 ml lžíce česnekoveho oleje
- vietnamský česnek, jemně nasekaný (podle chuti)
- ¼ lžičky sušeného chilli
- 150 g syrových loupaných krevet
- 75 ml Martini nebo Cinzana Rosso
- 200 g bucatini (nebo jiné těstoviny)
1. Dej vařit dostatek vody na těstoviny, osol ji až těsně před varem.
2. V misce metličkou smíchej rajčatové pyré s mlékem, poté jemně zapracuj Lučinu, aby vznikla hladká růžová omáčka. Odlož stranou.
3. Na pánvi nebo ve woku zahřej olivový olej, přidej vietnamský česnek a chilli vločky. Krátce promíchej na středním ohni – jen aby se rozvoněly, česnek nesmí zhnědnout.
4. Přidej krevety a zprudka je opeč.
5. Syrové krevety: cca 1–2 minuty z každé strany, dokud nejsou růžové a pevné. Pokud máš předvařené krevety: jen krátce prohřej.
6. Přilij vermut a nech ho chvíli probublávat, aby se mírně zredukoval.
7. Přilij připravenou růžovou omáčku, míchej a zahřívej, dokud není omáčka horká a dobře propojená (nevař prudce).
8. Mezitím uvař bucatini v osolené vodě al dente (cca 3–4 minuty, podle typu). Hlídej, ať nejsou převařené.
9. Těstoviny slij, ale ne úplně do sucha, a rovnou je přidej do pánve s omáčkou. Jemně promíchej, aby se vše spojilo.
10. Rozděl na dva nahřáté talíře nebo do misek a ihned podávej.
Recept od Michal S.
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
