Rajčata s mozzarellou a česnekovo-bazalkovým domácím pestem
Rajčata s mozzarellou a česnekovo-bazalkovým domácím pestem jsou ideální volbou, když chceš během pár minut vykouzlit svěží, voňavé jídlo plné chuti, které připomene léto na talíři.
Ingredience:
- 250 g cherry rajčátek
- 2 balení mozzarelly třešinky (celkem 900 g)
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce čerstvé nebo sušené bazalky
- 2 lžíce olivového oleje (ideálně náš česnekový)
- 1 lžička soli (dle chuti)
- Mletý černý pepř (dle chuti, volitelně)
- Bagetka na podávání
Postup:
-
Připravte pesto:
- V hmoždíři nebo mixéru rozmělněte česnek s bazalkou, solí a olejem na jednoduché pesto. Pokud používáte sušenou bazalku, doporučujeme ji nejprve na chvíli namočit v troše vody nebo oleje, aby se lépe rozvoněla.
-
Připravte suroviny:
- Rajčátka omyjte a překrojte napůl.
- Mozzarellu slijte z nálevu a případně překrojte, pokud jsou kuličky větší.
-
Smíchejte:
- V míse smíchejte rajčata, mozzarellu a přidejte domácí pesto.
- Dochutíme solí a dle chuti také pepřem.
- Jemně promíchejte, aby se suroviny krásně obalily pestem.
-
Podávejte:
- Podávejte s čerstvou nebo opečenou bagetkou jako lehký předkrm, salát nebo rychlou večeři.